Польза фосфора для организма человека

В этой статье подробно рассказываем о значении фосфора для организма.

Действие

Витамины и продукты с фосфором оказывают многогранное действие на организм:

  • Нормализуют работу кровеносной системы, ЦНС и головного мозга.
  • Обеспечивают нормальный процесс транспортировки энергии на клеточном уровне.
  • Помогают получить энергию из продуктов питания, что важно на этапе снижения веса.
  • Формируют костную систему, ускоряют рост клеток. Такая особенность наиболее важна детям, организм которых находится на стадии роста. Наибольшей эффективности удается добиться в случае совместного приема с кальцием.
  • Оптимизируют процесс усвояемости витаминов, улучшает работу почек и сердца.
  • Активируют синтез белков.
  • Участвуют в обмене жиров, углеводов и белков.

Роль в организме человека

Элементы фосфор, калий и кальций в организме человека играют важную биологическую роль.

Непосредственно фосфор отвечает за следующие процессы:

Роль в организме человека
  • Активизация умственной деятельности
  • Облегчение мышечного сокращения и его усиление
  • Повышает минерализацию костей и зубов (данный эффект реализуется с участием кальция, поэтому лучше всего употреблять кальций и микроэлемент Р в продуктах питания, где эти вещества присутствуют в больших количествах)
  • Фосфор в продуктах является важным компонентом, из которого образуются молекулы АТФ, источника энергии для организма. Каждая клетка расходует АТФ для обеспечения любого биохимического процесса
  • Без фосфора не происходит синтез белков, молекул ДНК и РНК, являющиеся переносчиками генетической информации
  • Продукты, богатые микроэлементом, улучшают течение любых метаболических процессов, в ходе которых происходит изменение белков, жиров и углеводов.

Что такое диетический фосфор?

Фосфор – это минерал, который организм использует для формирования костей и зубов, а также для производства белков, которые участвуют в росте и восстановлении клеток и тканей.

Фосфор также играет роль в том, как организм перерабатывает углеводы или сахара. Кроме того, он способствует полноценной работе таких систем и функций организма, как:

  • нервная система
  • функция почек
  • сокращение мышц
  • регулирование сердцебиения

Диетический фосфор – это фосфор, который человек может употреблять в пищу. Большинство людей могут получить весь необходимый им фосфор из пищевых источников.

Распространенность Фосфора

Распространенность фосфора является не полностью определенной. О распространенности фосфора во вселенной известно довольно немного. В 2013 году ученые выдвинули предположение, что фосфор в больших количествах вырабатывается при появлении сверхновых звезд. Не понятно из каких соображений сделаны такие выводы, но факт такого открытия присутствует.

Распространенность Фосфора

Что касается Земли, то тут можно заметить, что ученые оценивают отношение содержания фосфора в земной коре как один грамм на один килограмм массы. В свободном виде из-за его высокой реакционной способности фосфор не встречается. Основные формы фосфора на Земле в виде соединений в минералах. К самым коммерчески важным относят апатит, вавеллит, вивианит и бирюзовый. На сегодняшний день дефицита фосфора не предвещается, но предположительно запасов хватит только на 400 лет.

Читайте также:  Питание для набора мышечной массы рацион для роста мышц

Так же фосфор содержится в помете некоторых животных и птиц. В основном это касается морских животных и птиц. В пример можно привести гуано, которое является пометом птиц. Они могут содержать от 7 до 60% фосфатных соединений. Эти птицы были завиксированны на небольших островах принадлежащих современным Перу и Чили. Это свидетельствует о том, что океан является безграничным неизведанным запасом фосфора. Ежегодная добыча фосфоросодержащих минералов оценивается приблизительно в 180 миллионов.

Распространенность Фосфора

Читайте: Магний как химический элемент таблицы Менделеева

Причины недостатка фосфора в организме

Слабость, недомогание и астеническое состояние — все это симптомы недостатка фосфора в человеческом организме.

Дефицит фосфора может быть вызван различными причинами:

 в недостаточном количестве поступает в организм; не усваивается в нужной мере; когда в организме нарушается регенерация обмена; в следствии интоксикации, голодания, алкоголизма, наркомании; в результате обильного употребления искусственных напитков (“кола”, лимонад и др.); за счет повышенного поступления в организм соединений кальция, магния и алюминия; в результате искусственного кормления грудных детей; как следствие длительного хронического заболевания; в результате заболеваний щитовидной железы, болезней околощитовидных желез, а так же болезней почек. 

Дефицит, в чем его причины

Спектр патологических состояний при снижении уровня фосфора в организме довольно широк. Могут быть следующие симптомы или заболевания:

  • болевые ощущения в костях, их хрупкость, остеопороз;
  • снижение работоспособности, памяти и интеллекта, апатия, сонливость, частая усталость;
  • дрожание, онемение конечностей;
  • раздражительность, головные боли, тревожные состояния без причины;
  • потеря аппетита;
  • прерывистое дыхание;
  • изменения веса.
Читайте также:  Правильное питание. Меню на каждый день для снижения веса

При дефиците фосфора у детей разрушаются зубы и кости, снижается интенсивность роста.

Дефицит, в чем его причины

К понижению уровня фосфора могут привести неполноценный рацион, заболевания (диабет, алкоголизм, целиакия, болезнь Крона), голодание и медикаменты (мочегонные, некоторые антациды).

Исправить ситуацию можно урегулированием своего рациона или медикаментозно, но только под руководством специалиста.

к оглавлению

Недостаток фосфора в организме

Обычно риск возникновения недостатка фосфора намного меньше, чем возможность проявления переизбытка. Иногда дефицит нутриента может быть вызван лечением, с использованием препаратов, понижающих кислотность.

Другие причины нехватки фосфора:

  • диеты с низким содержанием белковых продуктов (вегетарианство или голодание);
  • болезни вызывающие нарушения усвояемости фосфора;
  • недостаточное потребления нутриента в период, требующий увеличения дозировки фосфора (беременность, лактация);
  • недостаток витамина D;
  • избыточное употребление алкогольных напитков;
  • болезни печени и различные патологии желудочно-кишечного тракта.

Недостаток необходимой дозы нутриента на протяжении длительного периода может стать причиной серьезных заболеваний, а также различных неприятных симптомов.

Так, дефицит может спровоцировать появление следующих негативных проявлений:

  • снижение аппетита, ухудшение умственной активности;
  • возникновение судорог;
  • быстрая утомляемость, снижение концентрации внимания;
  • рахит, остеомиелит;
  • жировая атрофия печени;
  • резкое падение иммунитета и возникновение аутоиммунных заболеваний;
  • дистрофия сердечных мышц.

В большинстве случаев для избавления от неприятных симптомов достаточно поправить баланс питания в сторону увеличения потребления фосфорсодержащих продуктов. Однако для избавления от патологических проявлений дефицита фосфора требуется медикаментозное лечение.

Что можно приготовить из опят

Перед приготовлением опята важно правильно почистить.

  1. Отделить шляпки от ножек;
  2. Удалить грязь и срезать поврежденные места;
  3. Снять ободок, или «юбочку» под шляпкой;
  4. Тщательно промыть пол проточной водой.

Свежие опята готовят разными способами. Их можно варить, жарить, мариновать. Для хранения на зиму грибы замораживают или сушат. Заморозка сохраняет большое количество полезных веществ, зимой они легко могут заметить собой свежие. Сушеные опята используют для приготовления супов, вторых блюд.

Свежие опята очень хорошо проявляют свой вкус в жареном виде с луком, сметаной картофелем.

Рецепт жареных опят

  • 100 г. сливочного масла;
  • 1 ст. сметаны;
  • укроп, соль, перец по вкусу.

Грибы предварительно отварить 15 минут в подсоленной воде. Слейте воду и жарьте в сковороде с разогретым маслом около 20 минут. Затем влейте сметану и тушите под крышкой еще 10 минут.

Ароматное осеннее блюдо готово. Можно подавать грибы с гарниром из картофеля.

Читайте также:  Что стимулирует обмен веществ? Как улучшить метаболизм?

Подписаться на блог Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела Ваше имя Email Телефон Подписаться Подписываясь на рассылку — вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Заключение

Бессистемные диеты, неразумные ограничения в еде, экстремальные системы питания (веганство, сыроедение) могут навредить. Постоянно подвергая свое тело подобным стрессам, вы лишаете его необходимых макроэлементов. Если вы хотите похудеть и при этом сохранить крепкое здоровье и жизнелюбие, составляйте рацион с диетологом. Недостаток фосфора в организме ухудшает здоровье, как, впрочем, и избыток. При отклонениях от нормы страдает сердечно-сосудистая, выделительная, нервная системы, ухудшается состояние костей и зубов.

Посмотреть

Преображайтесь без рисков и дискомфорта – специалисты клиники Елены Морозовой помогли тысячам женщин обрести желаемую фигуру благодаря комплексной программе с учетом всех важных особенностей вашего тела. Воспользуйтесь и вы нашими рекомендациями, чтобы достичь результата, о котором давно мечтаете.

    Закажи бесплатную консультациюспециалиста по питанию уже сейчас Нажимая на кнопку «Записаться» Вы принимаете соглашение сайта об обработке персональных данных и соглашаетесь с договором оферты.

    Цельные зерна

    Если вы задаетесь вопросом, в каких продуктах много фосфора, обратите внимание на цельные зерна и продукты на их основе. Многие цельные зерна содержат фосфор, включая пшеницу, овес и рис.

    Цельная пшеница содержит самое большое количество фосфора (291 мг на 194 граммовую порцию). За ней идет овес (180 мг на 234 граммовую порцию) и рис (162 мг на 194 граммовую порцию) (43, 44, 45).

    Большая часть фосфора в цельных зернах находится во внешнем слое эндосперма, известном под названием алейрон, и внутреннем слое, под названием зародыш (46).

    Эти слои удаляются при очистке зерен, поэтому цельные зерна являются хорошими источниками фосфора, а очищенные зерна напротив содержат мало этого минерала (47, 48).

    Однако, как и семена, большая часть фосфора в цельных зернах хранится в виде фитиновой кислоты, которую организму трудно переваривать и усваивать.

    Замачивание, проращивание или ферментация зерен могут расщепить часть фитиновой кислоты и сделать большее количество фосфора доступным для усвоения (46, 49, 50, 51).

    Резюме:

    Цельные зерна, такие как пшеница, овес и рис, содержат много фосфора. Замачивание, проращивание или ферментация зерен могут сделать его более доступным для усвоения.