Роль селена в организме, в каких продуктах содержится

Селен является химическим элементом, принадлежащим 16-й группе 4-го периода периодической системы, и представляет собой хрупкий и с блеском на изломе неметалл черного цвета. Но этот сухой факт не может донести информацию о том, насколько он необходим человеческому организму. Итак, давайте узнаем побольше об этом элементе.

В чем полезные свойства селена для человека?

Недостаток селена приводит к серьезным проблемам в работе внутренних органов, поскольку иммунитет человека ослабевает, а организм не способен сопротивляться вирусным инфекциям. Селен – антиоксидант, не позволяющий вирусам выйти из пораженных клеток и распространиться по всему организму.

Если уровень содержания селена в организме в норме, то это способствует предотвращению развития таких патологий, как:

  • артрит позвоночника;
  • панкреатит;
  • рассеянный атеросклероз и др.

Селен благоприятно воздействует на рост и укрепление волос и ногтевой пластины человека. Учеными установлено, что он также способен блокировать быстрое распространение вируса СПИДа.

Селен широко применяется в косметологии, поскольку он замедляет процессы старения.

Польза этого антиоксиданта очевидна, и теперь нужно выяснить, в каких продуктах содержится селен в необходимом для человека количестве.

Цинк и селен: полезные свойства

Каждый химический элемент, находящийся в организме, выполняет ответственную функцию, которую не могут выполнять другие соединения.

Цинк играет важнейшую роль в организме человека:

  • Участвует в процессе регенерации.  Ускоряет процесс заживления ран.
  • Укрепляет волосы, ногти и зубы.
  • Помогает в борьбе с воспалительными процессами.
  • Укрепляет иммунную систему человека.
  • Является важнейшим элементом мужской репродуктивной системы.
  • Улучшает зрение.
  • Помогает правильной работе центральной нервной системе.

По статистике ВОЗ дефицит цинка наблюдается у трети населения земного шара. Особенно это явление распространено в странах Африки и южной Америки.

Селен не менее важен для организма:

  • Улучшение репродуктивной функции представителей обоего пола.
  • Профилактика развития злокачественных новообразований.
  • Укрепление памяти и концентрации внимания (особенно в пожилом возрасте).
  • Защита сердца от агрессивных факторов.
  • Обладает способностью связывать и выводить из организма вредные вещества.
  • Облегчение симптомов аутоиммунных заболеваний.

В нашем государстве практически у половины населения отмечается дефицит селена. Это объясняется тем, что содержание селена в почве и воде на территории России крайне мало. В разработке находится специальная программа, направленная на селенизацию продуктов питания. Ее целью является повысить содержание селена в основных пищевых продуктах (хлеб, молоко).

Элемент и его свойства

В 1817 году молодой ученый из Швеции открыл новое вещество и назвал его селен (Se).

Читайте также:  Powerade: польза и вред изотонического напитка для организма

Полупроводниковые свойства и фоточувствительность этого элемента заинтересовали химиков и физиков. Его начали применять для создания фотоприборов, измерителей освещенности, полупроводниковых диодов.

Как только производство селена приобрело промышленные масштабы, открылось и еще одно его свойство — токсичность. Выяснилось, что все соединения элемента опасны для человека, почти так же, как мышьяк. Но, как и с любым ядом, дело только в дозировке.

Биологическая роль этого вещества очень значительна и в малых количествах он жизненно необходим всем живым организмам. Дальнейшие исследования доказали, что селен не просто полезен – он обладает удивительными особенностями, которые открывают новые возможности в лечении многих болезней. Селен относится к неорганическим полимерам и близок по своей природе к сере.

Интересно! Селен плавится при температуре от 170-180°, устойчив к: воде, УФ-излучению, кислотной среде.

Элемент и его свойства

В земной коре селен распределен неравномерно. Есть районы геохимических аномалий, где содержание этого элемента в почве запредельно высоко. В таких местах растения аккумулируют в себе опасные концентрации Se и становятся ядовитыми. Так, например, описан случай падения целого стада овец всего за одну ночь из-за того, что пастбище находилось в зоне селеновой аномалии. Но таких мест на планете единицы, и они хорошо изучены.

В основном же в почве содержится не так много данного соединения, чтобы оно могло оказывать пагубное воздействие. Наоборот, с каждым годом отмечается уменьшение содержания элемента в промышленных зерновых культурах, вследствие чего люди не получают достаточное количество селена с пищей.

А все потому, что хозяйственная деятельность человека способствует вымыванию минералов и микроэлементов из земли, а синтетические удобрения образуют с селеном соединения, не усваиваемые живыми организмами. С каждым годом все сложнее набрать необходимую суточную дозу из привычного рациона.

Попадая в человеческий организм с пищей, селенсодержащие аминокислоты проходят ряд преобразований. В результате получается около 30 типов селенопротеинов, которые выполняют множество важных функций:.

Из них:

  • Участвуют в синтезе и активации глутатионпероксидазы — самого мощного антиоксидантного фермента, который связывает растворенный кислород и предупреждает накопление пероксида водорода.
  • В сетчатке глаза преобразуют свет в нервные импульсы. Доказано, что недостаток селена отражается на остроте зрения, а хронический дефицит приводит к слабовидению.
  • Защищают от отравления тяжелыми металлами, выхлопными газами, являясь природными антагонистами свинца, кадмия, ртути, мышьяка..
  • Подавляют репликацию вирусов, «удерживают» их внутри клетки. Такое свойство селена позволяет использовать его в терапии ВИЧ-инфекции, не давая заболеванию перейти в стадию СПИД.
  • Увеличивают подвижность сперматозоидов, повышают вероятность успешного зачатия.
  • При участии селенопротеинов происходит перенос энергии между клетками, улучшается жировой, липидный, углеводный обмен.

Роль селена в организме человека

В организме человека содержание селена может составлять коло 10-15 мкг.

Этот элемент в основном находится в таких органах, как:

  • ядра клеток;
  • печень;
  • почки;
  • селезенка;
  • яички;
  • сердце.

Что касается потребности в этом веществе для организма человека, то она не так высока, как многие другие вещества. Но при дефиците этого компонента могут возникать некоторые болезни, в том числе и серьезное заболевание Кешана.

Читайте также:  Можно ли принимать никотиновую кислоту для похудения?

Чаще всего при недостатке селена доктора назначают пациентам комплекс, в котором содержатся такие вещества, как цинк и селен с магнием. Эта комбинация легко восполняет его недостаток в организме. Также врачи рекомендуют включать в рацион продукты, которые являются основным источником этого продукта.

Главным преимуществом микроэлемента является то, что вещество способно реактивировать витамины группы С и Е, после чего они возвращаются в свое активное состояние.

Печень хочет не пива, а пивных дрожжей

Ценный источник легкоусвояемого селена — живые пивные дрожжи. В 50-х годах прошлого века было выявлено, что в них содержится некое вещество, которое предупреждает развитие некроза печени. Дальнейшие исследования показали, что этим неизвестным элементом оказался селен. Однако для высвобождения микроэлемента дрожжи необходимо специальным образом обработать, растворив в достаточно теплой воде (не холоднее 60 градусов Цельсия). Добавлять сахар нельзя, кроме того, дрожжи должны быть именно пивные, а не пекарские. Для профилактики дефицита селена и заболеваний печени рекомендуют употреблять ежедневно 2 грамма живых дрожжей с теплой водой.

Селен содержится также в таких продуктах как фасоль, чечевица, ячневая крупа, горох, брокколи и практически всех семечках и орехах. Если по какой-то причине их нет в вашем рационе — возможно, появился повод для более близкого знакомства?

В чем польза для мужского здоровья?

Селен для организма мужчины является крайне необходимым компонентом. Именно этот микроэлемент рекомендуют использовать для лечения бесплодия у представителей сильного пола. Компонент помогает вырабатывать тестостерон в достаточном количестве, который и отвечает за состояние интимного мужского здоровья. Задаваясь вопросом, для чего нужен селен еще, стоит упомянуть, что он значительно улучшает качество спермы, а еще играет следующую, положительную роль:

  • позволяет мужчинам сделать интимную жизнь более качественной;
  • исключает появление многих проблем с интимным здоровьем;
  • сохраняет репродуктивную функцию на долгие годы.
В чем польза для мужского здоровья?

Без сомнения, польза этого микроэлемента для мужского организма является огромной, поэтому нужно следить за своим рационом, чтобы качество мужского здоровья всегда оставалось на высоте.

Суточные нормы селена

Суточную норму селена превышать не стоит, потому как в больших дозах он токсичен. Ежедневная норма для взрослого человека примерно 100 мкг. Потребность этого элемента возрастает у женщин в период беременности и кормления грудью. Суточная норма селена должна поступать в организм людям занимающимся спортом, в период интенсивных тренировок, гораздо в больших количествах.

Суточная норма для детей

  • 0-6 мес. – 20 мкг;
  • 6-12 мес. – 30 мкг;
  • 1-6 лет – 40 мкг;
  • 7-10 лет – 60 мкг;
  • 11-14 лет – 80 мкг.

Суточная норма для женщин

  • 15-18 лет – 100 мкг;
  • От 19 и старше – 110 мкг;
  • Беременные – 130-400 мкг;
  • Кормящие – 150-400 мкг.

Суточная норма для мужчин

  • 15-19 лет – 100 мкг;
  • От 19 и старше – 140 мкг.

Несколько блюд, содержащих оптимальное количество селена

Вот некоторые блюда из продуктов питания, в которых селен содержится в большом (оптимальном) количестве:

  1. Запеченная грудка индейки с брокколи (сырым или чуть приваренным).
  2. Морепродукты с зеленым салатом и гарниром из отварного бурого риса.
  3. Густой фасолевый суп с куриной печенью.
  4. Отварные куриные яйца или яйца Бенедикт с гарниром из чечевицы.
  5. Суши из бурого риса и свежей сырой рыбы и морепродуктов.
Читайте также:  Орсофит (Orsofit) — средство для снижения веса

Планируя свой рацион питания, не забывайте включать в него продукты, богатые этим ценным микроэлементом. Тем самым вы обеспечите свой организм бодростью, выносливостью, хорошей функцией щитовидной железы и отличным иммунитетом. Знаете ли вы? Свое имя элемент получил от греч. σελήνη — Луна по той причине, что в естественной среде он является спутником химически близкого к нему теллура («Tellus» — «Земля»). Селен — ваш надежный помощник не только в прекрасном самочувствии, но и в здоровом внешнем виде.

Микроэлементы Минералы Селен Компоненты

Какие особенности применения селена?

Многие специалисты настаивают на приеме доз, которые существенно превышают суточные нормы — до 200 мкг в день. Они объясняют это тем, что именно такое количество дает максимальный антиоксидантный и противоопухолевый эффект. Однако разница между терапевтической и токсической дозой настолько мала, что любой прием селена в дозах больше 50 мкг должен согласовываться с врачом.

Кроме этого, следует придерживаться таких правил:

  • Одновременный прием токоферола, витамина С или других антиоксидантов увеличивают кишечную абсорбцию селена, поэтому лучше принимать их одновременно.
  • В свою очередь, парацетамол, фенацетин, препараты меди и железа, антималярийные лекарства замедляют всасывание элемента, даже если он представлен в биодоступной форме.
  • Se уменьшает свертываемость крови, поэтому при приеме коагулянтов стоит проконсультироваться со специалистом и скорректировать суточную дозу.
  • Селен и цинк следует принимать отдельно, выдерживая временные промежутки около 4 часов.

Рекомендации по употреблению минерала

Рекомендованная суточная норма употребления составляет:

  • Для детей – 20-40 мкг. (в зависимости от возрастной группы)
  • Взрослые – 50 мкг.
  • Беременные и кормящие женщины – 60-70 мкг.

Помимо употребления минерала в виде пищевых добавок или витаминных комплексов, не стоит забывать, что намного лучше соединение усваивается из продуктов питания. Лидерами по содержанию считаются:

  1. Бразильский орех.
  2. Яичный желток.
  3. Печень (особенно говяжья или баранья)
  4. Морская рыба (окунь, тунец, сельдь)
  5. Птица (курица, индейка)
  6. Грибы.
  7. Семена подсолнечника и чиа.
Рекомендации по употреблению минерала

Подводя итог, стоит сказать, что селен необычайно важный минерал для организма человека. Он участвует в большинстве процессов обмена веществ, защищает от свободных радикалов, улучшает работу сердца и сосудов, поддерживает на должном уровне работу щитовидной железы, стимулирует усвоение витаминов, предупреждает рак и дает возможность оставить здоровое потомство.

В конечном счете, помогает человеку быть здоровым, активным на долгие годы, а это и есть то, к чему стремится практически каждый человек.