Гейнер в домашних условиях: рецепты и продукты

Люди, столкнувшиеся с проблемой набора веса, наверняка, уже знакомы с таким спортивным питанием, как гейнер. Для остальных – объясним. Гейнер – это пищевая добавка, состоящая из углеводов, белков и других полезных элементов. Однако, это не волшебное средство, которое в миг прибавит пару килограмм к массе тела. Для того, чтобы получить желаемый эффект, следует детально изучить всю информацию и разобраться в том, как правильно пить гейнер для набора массы.

Общие сведения

Гейнер – это один из видов спортивного питания. В его состав входят как белки, так углеводы. Иногда можно найти жиры. Такие белково-углеводные смеси очень полезны в бодибилдинге. Гейнер помогает быстро восстановить потраченную энергию и дать организму порцию белка. Есть несколько исследований, которые подтвердили эффективность совместного употребления углеводов и протеина.

Как спортивную добавку, гейнер открыли одним из первых. Его история достаточно длинная. На начальном этапе он получался очень плохим. Гейнеры делали из низкокачественных белков, которые долго усваивались. Также в него могли добавлять сахар и жиры, что значительно повышало энергетическую ценность. В одной порции такого продукта могло содержаться до 3000 килокалорий. До сих пор можно встретить такой некачественный товар, поэтому к выбору спортивного питания стоит отнестись со всей серьезностью. Также не стоит забывать, что существует риск попасть на подделку.

Зачем нужен гейнер и как его правильно пить?

Употребляют спортивные гейнеры обычно в период набора массы, так как смесь довольно калорийна за счет содержания в ней большого количества простых и сложных углеводов. Во время и после тренировки идет интенсивное строительство мышц, и углеводы не только восполняют значительные энергопотери, но и дают дополнительную энергию, которая используется на рост мышечной ткани. Особенно гейнеры рекомендуют для тех атлетов, которые испытывают сложности с набором веса или имеют астеническое телосложение.

Коктейль стоит пить по несколько раз в дни занятий в зале и один раз – в нетренировочные дни. Порция примерно в 100 граммов порошка смешивается с водой, натуральным соком или даже кефиром в объеме 300-400 мл. Полученный напиток разделяют на две-три порции, одну из которых оптимально употребить примерно за час до тренировки, вторую – сразу же после: гейнер после тренировки, как уже говорилось, особенно эффективен. Третью часть, если она предполагается, можно использовать в качестве перекуса между приемами пищи.

Когда занятий нет, можно брать половинную дозировку и пить коктейль в любое время дня. Однако это касается только тех случаев, когда нужен набор веса. Не стоит употреблять и большую, чем рекомендуется, порцию – исследования показывают, что за один прием организм человека способен усвоить до 30 г белка, следовательно, излишек пропадет впустую.

Важно помнить, что разводить порошок нельзя горячей жидкостью – это приведет к разрушению белков.

Достоинства и недостатки употребления гейнера

Углеводно-белковая смесь, с упором именно на углеводы (примерно 50-75%), позволяет, как уже отмечалось, быстро повысить общую массу тела. При этом не нужно употреблять большое количество пищи, что снизит нагрузку на пищеварительную систему, к тому же покупка гейнера обойдется дешевле, чем значительное увеличение рациона питания.

Недостатком употребления коктейля, как ни странно, является то же самое, что и достоинством – высокая калорийность. Поэтому, чтобы не набрать лишний вес, стоит тщательно следить за дозировкой добавки и соблюдать правила ее приема. Также внимательно отнеситесь к составу – в нем не должно значиться синтетических красителей, ароматизаторов. Предпочтительнее смеси с натуральными или доказано безвредными добавками. Обращайте внимание и на содержание сахара. Несмотря на то, что гейнер имеет в составе много простых углеводов, сахар не должен в нем превалировать.

К идеальному телу вместе с Gold’s Gym

Если вы твердо решили заняться созданием рельефа своего тела, то в любом из фитнес-центров Gold’s Gym вам помогут добиться желаемой цели. Опытная команда профессиональных тренеров разработает для вас индивидуальный график тренировок, поможет правильно распределить нагрузки, подберет диету. Вам расскажут о спортивном питании и пищевых добавках, необходимых для бодибилдера. Также вы узнаете от специалистов, как правильно пить гейнер и протеин, и вместе с инструктором рассчитаете необходимую дозировку.

Как сделать гейнер в домашних условиях?

Гейнер (gainer) – коктейль с высокой калорийностью, 30-40% которого составляют белки и 60-70% – углеводы. Используется для набора мышечного веса. В материале мы поделимся с вами рецептами, как сделать вкусный и полезный гейнер своими руками в домашних условиях.

Читайте также:  Протеиновые батончики: есть или не есть?

В состав гейнера входят:

  • основа – молоко, йогурт или сок;
  • белки – творог, сывороточный протеин или обезжиренное сухое молоко;
  • углеводы – мед, варенье, овес, фруктоза, мальтодекстрин или декстроза.

В зависимости от разновидностей углеводов гейнеры бывают 2-х типов:

У медленных углеводов скорость поступления глюкозы в кровь невысокая. По этой причине при их употреблении резко выраженной гипергликемии не наступает.

Принимать гейнеры рекомендуется правильно в перерывах между едой и непосредственно после тренировок по 2-3 порции по 250-300 мл для лиц с астеническим телосложением (худых людей или эктоморфов) и по 1-2 – для эндо– и мезоморфов. Правильный прием благоприятствует набору мышечной массы.

Гейнер можно приготовить своими руками. Самостоятельно сделать у себя дома высококалорийный коктейль помогут представленные ниже рецепты.

Рецепты

Как сделать гейнер в домашних условиях?

Способ приготовления прост – все указанные продукты смешать и взбить блендером.

Рецепт Ингредиенты Примечание
С какао и ванилью
  • 2 столовых ложки какао-порошка;
  • 2 столовых ложки ванили;
  • 1 горсть грецких орехов;
  • 1 горсть любых ягод;
  • 150 г йогурта.
Орехи нужно предварительно измельчить, а ягоды размять.
С арахисом и творогом
  • 180 г творога;
  • 50 г арахиса (или других орехов);
  • 2-3 столовые ложки меда;
  • 2-3 банана;
  • 600 мл молока любой жирности (или апельсинового сока).
Предварительно орехи измельчить, бананы размять.
С лимоном, медом и молоком
  • половинка лимона;
  • половинка банана;
  • 100 г творога с минимальным количеством жира;
  • 1 столовая ложка меда (или варенья);
  • 150 мл молока (или фруктового сока).
После получения однородной массы из половинки лимона выжимают сок, который добавляют в гейнер перед употреблением.
Со сметаной и шиповником
  • 250 г сметаны 10% жирности;
  • 2 банана;
  • 6 яиц перепелки;
  • 2 столовых ложки сиропа шиповника;
  • 200 мл молока.
Банан предварительно размять.
С миндалем и медом
  • 20 мл кефира;
  • 1 столовая ложка миндаля;
  • 100 мл овсянки;
  • 1 чайная ложка меда.
Миндаль предварительно измельчить.
С отрубями и ягодами
  • 50 г овсяного толокна;
  • 10 г отрубей;
  • 5-10 г фруктозы;
  • порция соевого протеина;
  • стакан ягод;
  • стакан молока любой жирности.
Продукты обрабатывают блендером дважды: до и после добавления молока.
С виноградом, яйцами и овсянкой
  • 60 г овсяных хлопьев;
  • 150 г винограда;
  • 2 столовых ложки малинового варенья;
  • белки 4 куриных яиц;
  • 250 мл молока.
Чтобы легко отсоединить желток яйца от белка, используйте воронку.
С малиной и овсянкой
  • 200 мл молока;
  • 100 г творога;
  • 50 г овсянки;
  • 1 стакан ягод малины.
Порция содержит около 30 г белка. Этот гейнер лучше употреблять после тренировок или на ночь.
С апельсином и бананом
  • 100 г обезжиренного творога;
  • 2 столовых ложки фруктозы;
  • банан;
  • 100 мл апельсинового сока;
  • 200 мл молока.
Банан нужно размять.
С творогом, ягодами и белком яйца
  • 50 г обезжиренного творога;
  • 1 штука отварного белка;
  • 40 г любых ягод;
  • столовая ложка меда;
  • 200 мл молока.
Ягоды предварительно размять.
С клубникой
  • стакан молока;
  • банан;
  • 100 г клубники;
  • 2 сырых яйца.
Куриные яйца можно заменить перепелиными.
С сухим молоком и вареньем
  • 2 столовых ложки сухого молока;
  • 150 мл обычного молока;
  • 2 столовых ложки черничного варенья;
  • 2 столовых ложки сахарного песка.
Оба вида молока лучше брать обезжиренные или с минимальным процентом жирности.
С кофе
  • 300 мл молока;
  • 2 чайные ложки быстрорастворимого кофе;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • банан.
Банан предварительно размять.
С курагой и арахисовым маслом
  • горсть кураги;
  • горсть изюма;
  • 2 столовые ложки арахисового масла;
  • белки 2 куриных яиц;
  • 200 мл молока.
Молоко лучше брать обезжиренное, вместо куриных можно использовать перепелиные яйца (3 штуки).

Рецепт от Бориса Цацулина с медленными углеводами

Компоненты:

  • 50 г толокна;
  • 10 г отрубей (после 10 минут замачивания становятся полностью растворимыми);
  • 5-10 г фруктозы;
  • черпак протеина;
  • 200 мл молока;
  • ягоды (для аромата и вкуса).

Продукты смешиваются в блендере или шейкере.

Приготовленный гейнер содержит 40 г медленных углеводов. Стоит намного дешевле магазинных аналогов.

Гейнеры содержат разное количество калорий в зависимости от состава: от 380-510 ккал на 100 г.

Как правильно употреблять

Как правило, гейнер необходимо пить до и после тренировок, а также в течение дня.

До начала физических нагрузок его употребляют для того, чтобы пришли силы. Чтобы он полностью усвоился — необходимо его употребить за полчаса до начала работы. Нужно рассчитывать каждую порцию и считать калории, которые затрачиваются на физическую нагрузку.

После тренировки смесь употребляется для роста мышц и их восстановления путём насыщения организма белком.

Важно! Если вы приняли гейнер до тренировки, его нельзя принимать сразу же после неё. Необходимо подождать полчаса, а за это время можно выпить воды, чтобы голод немного стих.

Приём во время дня может быть уместен лишь для худых людей, которые стремятся быстро набрать массу. В иных случаях можно употреблять обычную еду, или же принимать сывороточный протеин. Если превысить допустимую норму, это приведёт к ожирению, с которым справиться будет очень трудно. Рекомендуется принимать коктейль такого содержания: 20–30 г белка, 40–60 г углеводов. Такое количество принимается и до и после тренировок, и в некоторых случаях — в течение дня.

Читайте также:  BCAA: комплекс аминокислот для любого спортсмена

Являясь «топливом», заправляющим организм энергией, данная добавка всегда будет оставаться востребованной не только бодибилдерами, но и другими спортсменами, которые затрачивают много сил на тренировки. Однако не нужно забывать, что гейнер — это только пищевая добавка к основному питанию. Необходимо аккуратно подходить к выбору и приёму этого препарата.

Спортивное питание Спорт и фитнес Виды спортивного питания Гейнер Для набора мышечной массы

Как правильно употреблять

Как правило, гейнер необходимо пить до и после тренировок, а также в течение дня.

До начала физических нагрузок его употребляют для того, чтобы пришли силы. Чтобы он полностью усвоился — необходимо его употребить за полчаса до начала работы. Нужно рассчитывать каждую порцию и считать калории, которые затрачиваются на физическую нагрузку.

После тренировки смесь употребляется для роста мышц и их восстановления путём насыщения организма белком.

Важно! Если вы приняли гейнер до тренировки, его нельзя принимать сразу же после неё. Необходимо подождать полчаса, а за это время можно выпить воды, чтобы голод немного стих.

Как правильно употреблять

Приём во время дня может быть уместен лишь для худых людей, которые стремятся быстро набрать массу. В иных случаях можно употреблять обычную еду, или же принимать сывороточный протеин. Если превысить допустимую норму, это приведёт к ожирению, с которым справиться будет очень трудно. Рекомендуется принимать коктейль такого содержания: 20–30 г белка, 40–60 г углеводов. Такое количество принимается и до и после тренировок, и в некоторых случаях — в течение дня.

Являясь «топливом», заправляющим организм энергией, данная добавка всегда будет оставаться востребованной не только бодибилдерами, но и другими спортсменами, которые затрачивают много сил на тренировки. Однако не нужно забывать, что гейнер — это только пищевая добавка к основному питанию. Необходимо аккуратно подходить к выбору и приёму этого препарата.

28 сентября, 2019life-sup

Поделитесь с друзьями в Facebook Twitter Google+ Telegram Vkontakte

Заключение

Нет единого закона гласящего о том, как пить гейнер для набора мышечной массы правильно. Для каждого человека всё индивидуально. Однако, существуют определенные советы, которые мы постарались изложить в этой статье. Вы можете просто один раз купить эту добавку, чтобы проверить, как она будет работать с вашим организмом, при том, что цена на гейнер позволяет с ним экспериментировать! Методом проб и ошибок Вы найдёте свою норму потребления этой белково-углеводной смеси, которая регулярно будет прибавлять качественные килограммы к массе тела.

Кому и когда необходимы гейнеры?

Основное предназначение гейнера – закрытие белково-углеводного окна, представляющего собой острый дефицит питательных веществ, образующийся после интенсивного тренинга. Принятие гейнера сразу после тренировки быстро восполняет нехватку углеводов, что позволяет остановить процессы катаболизма – переработку мышечных протеинов для восполнения утраченных энергетических ресурсов. Гейнер для принятия после тренировки должен содержать быстрые углеводы, самым доступным из которых является сахар.

Кому и когда необходимы гейнеры?

Перед тренировкой (примерно за 1 час) гейнер принимают, чтобы пополнить запасы углеводов, «подбросить топлива в котел», чтобы не ощущалось его нехватки во время интенсивных нагрузок. Это также препятствует процессам катаболизма во время утомительного тренинга, позволяя сохранить наработанную сухую мышечную массу. Для этих целей больше подойдет гейнер без сахара, содержащий медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно на протяжении всей тренировки.

Кому и когда необходимы гейнеры?

Не только силовикам и бодибилдерам полезно употребление гейнеров, их широко используют представители других видов спорта – легкой атлетики, гимнастики, бокса, игровых дисциплин. В любом спорте требуется подзарядка мышц энергией для интенсивной работы и быстрого восстановления.

Кому и когда необходимы гейнеры?

Спортсмены и бодибилдеры, которые не стремятся нарастить вместе с мышцами жировую ткань, должны быть осторожными с приемом гейнеров, поскольку эта добавки весьма калорийна. Калорийность принятых порций гейнера должна учитываться в общей расчетной суточной калорийности меню. В период сушки (похудения) белково-углеводные коктейли желательно вовсе исключить из рациона, заменив их протеинами.

Кому и когда необходимы гейнеры?

Виды гейнеров

Общее задание всех гейнеров – увеличить калорийность рациона. Но достичь этого можно разными путями. Учитывая то, как действует гейнер на организм, различают несколько видов спортдобавки.

Аминокислотные

Штангисты часто используют гейнеры, содержащие протеины и аминокислоты. Эти вещества не только обеспечивают организм необходимыми калориями, но и способствуют увеличению мышечной массы и силы.

Стимулирующие аппетит

Некоторые виды спортдобавки могут содержать вещества, стимулирующие чувство голода. Такого типа препараты подходят людям с плохим аппетитом или с очень быстрым метаболизмом.

Стимулирующие выработку гормонов

В составе гейнеров можно увидеть компоненты, естественным путем повышающие тестостерон. Этот гормон играет ключевую роль в наращивании и поддержании мышечной массы.

Витаминно-минеральные

Дефицит витаминов и минералов может стать серьезным препятствием на пути наращивания мускулатуры. По этой причине во многих продуктах спортпита содержится минерально-витаминный комплекс. Гейнеры не исключение.

Читайте также:  6 советов о том, как улучшить эффект жиросжигателя

Другие классификации

Помимо этого, важно отметить еще одно существенное отличие между разными гейнерами. В то время, когда формула одних делает добавку идеальной для послетренировочного комплекса, другие можно употреблять в течение дня, между приемами пищи без привязки к физической нагрузке.

Согласно еще одной классификации, гейнеры бывают двух типов. Первый тип работает на быстрых углеводах, содержит мальтодекстрин или декстрозу, а гликемический индекс такого напитка аналогичен сахару. Второй тип – это добавка с медленными углеводами (например, полученными из крахмала), низким либо средним гликемическим индексом. На практике разница между добавками определяется скоростью высвобождения глюкозы. У гейнеров со сложными углеводами в составе она более медленная. Но все же большинство спортивных добавок представляют собой гейнеры первого типа.

Гейнер в домашних условиях топ-рецептов.

Обычно многие люди, посещающие тренажерный зал, даже не думают, что гейнер можно сделать своими руками. Однако в этом нет ничего сложного, и сейчас Вы в этом сами убедитесь. Ниже я приведу наиболее полный список простых рецептов, которые каждый из Вас сможет приготовить дома на кухне.

Для всех рецептов принцип приготовления один – измельчаем ингредиенты (где это необходимо), погружаем в блендер, нажимаем кнопку и замешиваем коктейль.

Коктейль №1.

  • Овсяное молокно (50 гр)
  • Отруби ( 10 гр)
  • Фруктоза (5-10 гр)
  • Молоко ( 250 мл)
  • Ягоды ( 1 горсть)
  • Сыв-ый протеин ( 1 совок), опционально

 Отличительной особенностью коктейля является то, что это рецепт гейнера второго типа (уровень глюкозы идет ровным фоном). Отдавать энергию такой гейнер будет долго и постепенно, поэтому лучше всего его пить за 45-60 минут до тренировки.

 Далее мы будем рассматривать только рецепты гейнеров первого типа, которые лучше всего принимать после тренировки.

Коктейль №2.

  • Обезж. творог – 200 гр
  • Арахис – 60 гр
  • Мед – 3 ст. л.
  • Бананы – 2 шт
  • Молоко – 200 мл

Коктейль №3.

  • Обезж. творог – 100 гр
  • Апельсиновый сок – 100 мл
  • Фрутоза – 2 ст. л.
  • Бананы – 1 шт
  • Молоко – 200 мл

Коктейль №4.

  • Овсянка – 60 гр
  • Виноград – 150 гр
  • Малиновое варенье – 2 ст. л.
  • Белки яиц- 4 шт
  • Молоко – 250 мл

Коктейль №5.

  • Обезж. творог – 100 гр
  • Апельсиновый сок – 150 мл
  • Сок 1/2 лимона
  • Бананы- 1/2 часть
  • Джем – 1 ст.л.

Коктейль №6.

  • Обезжиренное молоко – 150 мл
  • Обез. сухое молоко – 2 ст.л.
  • Черничное варенье – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Коктейль №7.

  • Сметана 10% – 1 стакан
  • Молоко – 200 мл
  • Банан – 2 шт
  • Перепел-ые яйца – 6 шт
  • Сироп шиповника – 2 ст. л.

Коктейль №8.

  • Вареный белок яиц – 2 шт
  • Обез. творог – 50 гр
  • Ягоды – 2 горсти
  • Мед – 2 ст. л.
  • Овсянка – 3 ст.л.
  • Молоко – 200 мл.

Коктейль №9.

  • Йогурт – 150 мл
  • Какао порошок 2 ст.л.
  • Ваниль- 2 ст. л.
  • Грецкие орехи – 1 горсть
  • Ягоды – 1 горсть

Коктейль №10.

  • Арахис-ое масло – 2 ст.л.
  • Курага – 1 горсть
  • Изюм – 1 горсть
  • Обезж. молоко – 200 мл.
  • Белки яиц 2 шт.

Также хочется сказать, что очень часто в рецептах гейнера в качестве белковой основы используется тот или иной вид протеина (спортивное питание). Вот парочку рецептов

Коктейль №11.

  • Молоко – 300 мл
  • Шоколадный протеин – 2 совка
  • Арахисовое мосло – 2 ч.л.
  • Банан – 1 шт
  • Мед – 1 ст.д.
  • Льняное масло – 1 ч.л.

Коктейль №12.

  • Ванильный протеин – 2 совка
  • Вода – 250 мл.
  • Какао порошок – 2 ч.л.
  • Фрутоза – 2 ст.л.
  • Йогурт – 50 мл.

Коктейль №13.

  • Корич-ый сахар – 2 ст.л.
  • Dymatize Elite XT vanil – 2 с.
  • Варенец – 200 мл.
  • Банан – 1 шт
  • Черничное варенье – 1 ст. л.

Как сделать гейнер самостоятельно?

Конечно, проще купить готовую смесь из любой профессиональной коллекции спортивного питания.

Однако многие спортсмены предпочитают употреблять только натуральные продукты, избегая всевозможных красителей, вкусовых добавок, синтетических веществ в своем рационе.

В данном случае есть два решения на пути к результату: изготовить гейнер самостоятельно из классических ингредиентов или воспользоваться рецептами для вкусных коктейлей из обычных продуктов.

Рассмотрим оба.

Классический гейнер включает в себя:

  • протеин;
  • мальтодекстрин;
  • фруктозу;
  • сахарозу;
  • вкусовую добавку.

К сожалению, изготовить протеиновый изолят в домашних условиях невозможно, поэтому взамен используется сухое молоко (кстати, этот прием используют также многие производители готового спортивного питания). Обратите внимание, нужно выбрать продукт с наименьшим содержанием жира.

Мальтодекстрин — результат расщепления крахмала, можно приобрести в обычном продуктовом супермаркете (возможно, придется поискать, но это обычный кулинарный ингредиент).

Фруктоза — в самом полезном варианте — это мед.

Сахароза — обычный сахар.

Для вкуса можно добавить какао — получим коктейль с шоколадным вкусом.

Все ингредиенты смешиваем (не забудьте добавить необходимое количество воды) в выбранной Вами пропорции (классика: 30% белка, 70% углеводов). Натуральный гейнер — к Вашим услугам!